पनीर लबाबदार-Discover the Secret Behind the Creamiest Paneer Lababdar Ever! No. 1

सारी दुनिया में पनीर लबाबदार को बहुत पसंद किया जाता है. पनीर लबाबदार की ग्रेवी बहुत ही लबाबदार होती है

जिसके कारण हर कोइ इसका दीवाना है. और इससे बनाना बहुत ही आसान है. जितना पनीर लबाबदार खाने में स्वादिस्ट होता है. इसे बनाना उतना ही आसान होता है।

तो चलो आज पनीर लबाबदार बनाते है।

paneer lababdar recipe.

  • पनीर लबाबदार बनाने के लिए हमें चाहिए;

कुकिंग ऑयल                                                         3 चम्मच

जीरा                                                                      1 चम्मच

लहसुन                                                                   10 कलियाँ

अदरक                                                                    2 इंच

हरी मिर्च                                                                  3

प्याज                                                                       2 मीडियम साइज

तेज पत्ता                                                                   2

दालचीनी                                                                  1 इंच

हरी इलायची                                                             4

टमाटर                                                                      2 मीडियम साइज

शिमला मिर्च                                                              1 स्मॉल साइज

हरा धनिया                                                                3 चम्मच

नमक                                                                        1/2 चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च                                                      3 चम्मच

हल्दी पाउडर                                                             1/4 चम्मच

काजू                                                                         15 दाने

मगज                                                                         3 चम्मच

गरम पानी                                                                 11/2  कप

अदरक , लहसुन , हरा धनिया , प्याज , शिमला मिर्च , टमाटर और हरी मिर्च को रफ्ली काट लें।

  • पनीर लबाबदार की ग्रेवी बनाने का तरीका;

पनीर लबाबदार की ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में कुकिंग ऑयल डालकर गर्म कर लें फिर पैन में जीरा ,लहसुन ,अदरक , हरी मिर्च , प्याज दालचीनी , हरी इलाची , तेज पत्ता डालकर तबतक भून लें जब तक प्याज हलके से पक जाये।

अब इसमें टमाटर , हरा धनिया।,नमक , कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , काजू और मगज डालकर अच्छे से हिला दें। और अच्छी तरह से पका लें.pneer lababdaar

धयान रखे की टमाटर अच्छे से पक जाये। फिर इसमें गरम पानी डालकर मिला दें और 10 से 15 मिनट तक हलकी आंच पर पकाएं। अब इसे ठंडा कर लें ठंडा होने के बाद इसमे से तेज पत्ता निकाल लें और मिक्सी में अच्छी तरहां से पीस लें इस ग्रेवी को एक बाउल में निकल कर रख दें

मैने देखा है की बहुत से मिक्सियाँ अच्छे से मिक्स नहीं करती। मैंने बहुत सी मिक्सी खरीदी पर सही नहीं थी फिर मैंने लिब्रा ब्रांड की मिक्सी बय की इस मिक्सी कोई जबाब नही. जब से ये मिक्सी ली है तब से मैं तो बहुत सुखी हूँ। अगर आप भी ये मिक्सी लेना चाहते है तो मई नीचे लिंक दे दूंगा आप चाहो तो खरीद सकते हो |

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पनीर लबाबदार का तड़का तैयार करेंगे।

  • पनीर लबाबदार का तड़का;

पनीर लबाबदार के तड़के के लिए हमें चाहिए ;

कुकिंग ऑयल                                                       3 चम्मच

जीरा                                                                     1 चम्मच

हरी मिर्च                                                                2

प्याज                                                                     2 मेडियम साइज

अदरक लहसुन की पेस्ट                                         1 चम्मच

हल्दी पाउडर                                                         1/4 चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर                                      1 चम्मच

धनिया पाउडर                                                       1 चम्मच

पानी                                                                     1/2 कप

टमाटर                                                                  2 मेडियम साइज

नमक                                                                    1/2 चम्मच

शिमला मिर्च                                                          1 मेडियम साइज

चीनी                                                                     2 चुटकी

हरी मिर्च, टमाटर और शिमला मिर्च को बारीक चोप कर लें.

एक पैन में कुकिंग ऑयल डालकर जीरा डालें और हल्का सा भून ले और इसमें हरी मिर्च और प्याज को तेज आंच पर तब तक भूने जब तक प्याज हलके हलके ब्राउन न हो जाए.

अब अदरक लहसुन की पेस्ट डालकर 2 से 3 तक अच्छे से भून लें.

अब आंच हलकी कर लें।

अब इसमें हल्दी पाउडर , कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर लें अब इसमें पानी डालकर 2 से 3 तक अच्छे से मसलों को पका लें और फिर इसमें टमाटर और नमक डालकर टमाटर को पका लें .

अब इसमें शिमला मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट तक पका लें अब इसमें अपनी ग्रेवी डालकर अच्छी तरह से मिला लें और 5 से 8 मिनट तक पका लें और ग्रेवी को टेस्ट कर लें अपने हिसाब से नमक डाल लें और लास्ट में चीनी डालकर मिला लें.

  • पनीर प्रिपरेशन;

पनीर प्रिपरेशन लिए हमें चाहिए;

कुकिंग ऑयल                                                        2 चम्मच

पनीर                                                                     500 ग्राम टुकड़े किये हुए 

हल्दी पाउडर                                                         1/4 चम्मच

कश्मीरी लाल पाउडर                                             1/2 चम्मच

नमक                                                                    1 चुटकी

एक पैन में कुकिंग ऑयल डालकर गरम कर लें फिर इसमें पनीर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल पाउडर और नमक डालकर 2 से 3 मिनट हलके हाथ से हिला हिला कर सॉते कर लें।

अब इस पनीर को बनी हुई ग्रेवी में डालकर हिला दें.पनीर लबाबदार

अब इसमें 4 चम्मच फ्रेश क्रीम , 3 चम्मच माखन, लगभग 40 ग्राम पनीर ग्रेट करके , 1/2 चम्मच कसूरी मेथी और 2 चुटकी गरम मसाला डालकर हिला दे

लो जी आपका पनीर लबाबदार बनाकर तैयार है। पनीर लबाबदार की गार्निश फ्रेश क्रीम से करें।

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धन्यवाद……….

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