बटर चिकन रेसिपी – Butter Chicken Recipe in Hindi: Unveiling the Secret Behind Its Irresistible Flavor! 1

दुनिया में सबसे ज्यादा सर्च की जाने वाली अगर कोई रेसिपी है तो वह बटर चिकन रेसिपी है जिससे यह पता चलता है की इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है तो चलो आज बटर चिकन बनाते है वो भी रेस्टोरेंट स्टाइल में एक दम आसान तरीके से तो चलो शुरू करते है।

बटर चिकन के जो इंग्रेडिएंट्स वो मार्केट में आसानी से मिल जाते है

  • PRO TIP

बटर चिकन बनाने से पहले सभी सामान इकट्ठा कर ले क्यकि जब हम बटर चिकन बनायेगे तब कोई सामान छूट न जाये जिससे बटर चिकन के स्वाद मे कमी रह जाती है

हम सबसे पहले बटर चिकन की ग्रेवी बनाएंगे जिसका सामान आगे लिखा गया है 

टमाटर            =        4-5

प्याज              =        2-3 

लहसुन           =       3-4 कलियाँ

अदरक           =       1 इंच स्लाइस्ड

नमक             =       1 चम्मच

देगी मिर्च         =       1 चम्मच

लौंग                =       4-5

दालचीनी         =       1 इंच

तेजपत्ता           =       3

काली मिर्च       =       7-8 दाने 

हरी इलाइची    =       2 दाने 

माखन            =        5-7 चम्मच

काजू              =        4-5 दाने 

पानी               =        1 कप

फ्रेश क्रीम        =        4 – 5 चम्मच

शहद               =        1  चम्मच

  • बटर चिकन की ग्रेवी बनाने की विधि:

सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखकर मक्खन डाले फिर टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक, नमक,देगी मिर्च ,लौंग,दालचीनी,काजू ,तेजपत्ता,काली मिर्च और हरी इलाइची डालकर हल्का सा सॉते कर लें धयान रखें की इसे जयादा भूनना नहीं है बस इसे हल्का सा सॉते ही करना है फिर इसमें 1 कप पानी डालकर 15 से 20 मिनट ढककर पकाए। फिर इसे हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें और इसे छान ले।एक पैन में 2 चम्मच मक्खन डालकर उसमे 1/2 चम्मच धनिया पाउडर और 1/2 चम्मच देगी मिर्च पाउडर डालकर हल्का सा भून लें और छनि हुई ग्रेवी इसमें दाल लें और इसमें फ्रेश क्रीम और शहद डालकर हल्का सा पकाए. लो जी हमारी बटर चिकन ग्रेवी रेडी है.Butter Chicken Recipe In Hindi - बटर चिकन रेसिपी

अब हम चिकन टिक्का बनाएंगे। जिसका सामान आगे लिखा गया है 

चिकन टिक्का बनाने के लिए चिकन को दो बार मेरिनेट किया जाता है. पहली मरिनेशन की सामग्री आगे लिखी गई है

बोनलेस चिकन                  =    250g 

नमक                                =     1 /2 चम्मच

नींबू का रस                       =    2 चम्मच

अदरक लहसुन का पेस्ट      =   1 चम्मच

  • चिकन मेरिनेट करने की विधि।

एक बाउल में बोनलेस चिकन ,नमक ,नींबू का रस और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स कर ले और 15 से 20 मिनट तक ढककर रख दें.  यह हमारी पहली मरिनेशन है 

दूसरी मरिनेशन के लिए हमें जो सामग्री चाहिए वो आगे बताई गई है

सरसों का तेल                        =    4   चम्मच

कश्मीरी चिल्ली पाउडर          =    1/2   चम्मच

टंगा हुआ दही                        =     1 कप

नमक                                   =    1/2   चम्मच

नींबू का रस                          =    2 चम्मच

एक बाउल में सरसों का तेल,कश्मीरी चिल्ली पाउडर,टंगा हुआ दही ,नमक और नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें फिर जो हमारा मेरिनेट किया हुआ चिकन है उसको अच्छी तरह निचोड़ कर इसमें मिलाए और 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दे।

अगर आपके पास ग्रिल पेन है तो ठीक नहीं तो सदा पेन ले और उसे गैस पर रख कर थोड़ा सा तेल डालकर पैन को हाइ हीट कर लें और मेरिनेट चिकन को ग्रिल कर ले।

अब ग्रिल्ड चिकन को बानी हुई ग्रेवी में डाल दे और 5 से 10 मिनट तक पकाए और उपर से हलकी से फ्रेश क्रीम और कसूरी मेथी डालकर गार्निश करें और लो जी आपका बटर चिकन बनकर तैयार हैButter Chicken Recipe In Hindi - बटर चिकन रेसिपी

  • बटर चिकन रेसिपी बनाने के फायदे:

जब हमारे घर में तंदूरी चिकन बनता है तो कई बार वह बच जाता है तो उसे अगले दिन हम बटर चिकन की ग्रेवी बनाकर बटर चिकन बना सकते है जिससे खाना ख़राब भी नहीं होता और एक नई डिश बन जाति है जिसे हम सब बड़ी ख़ुशी से खाते है और यह बनाने में भी आसान होता है

  • QNA

  • Que  क्या बटर चिकन पंजाबी डिश है?
  • Ans.

जी हां, बटर चिकन एक ऐसी डिश है जो भारत के एक राज्य पंजाब से आती है। यह भारत के उत्तरी भाग में एक लोकप्रिय भोजन है। टमाटर और क्रीम से बनी ग्रेवी में तंदूरी चिकन को पकाकर बनाया जाता है।

  • Que   बटर चिकन सॉस को गाढ़ा कैसे बनाएं?
  • Ans.

बटर चिकन की सॉस को गाढ़ा करने के लिए काजू के पेस्ट का उपयोग किया जाता है

  • Que  बटर चिकन को लाल क्या बनाता है?
  • Ans.

बटर चिकन को कश्मीरी चिल्ली पाउडर लाल बनाता है. जिससे बटर चिकन का स्वाद और रंग बहुत अच्छा हो जाता है।

  • Que    क्या बटर चिकन में प्याज होता है?
  • Ans.

हाँ बटर चिकन में प्याज होता है क्योंकि जब बटर चिकन की ग्रेवी बनती है तो टमाटर, प्याज ,अदरक और लहसुन जैसी बहुत सी चीजे स्वाद बढ़ाने के लिए डाली जाती है।

 

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“धन्यवाद”

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