मेथी मटर मलाई – Cooking Perfection: Methi Matar Malai Recipe for Foodies!

मेथी मटर मलाई: असली स्वाद का मिठासी संगम

परिचय;

आपका हमारे ब्लॉग में स्वागत है आज हम मेथी मटर मलाई की रेसिपी के बारे में बात करेंगे। मेथी मटर मलाई एक ऐसा प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो ग्रीन अनियन , मेथी, मटर और मलाई से बनाया जाता है। इसे चावल, रोटी, नान या परांठे के साथ परोसा जा सकता है. इस डिश का स्वाद आपको हमेशा याद रहेगा।

रेसिपी

सामग्री;

मेथी के पत्ते                                       2 कप धोकर कटा हुआ

मटर                                                1 कप उबले हुए

मलाई                                              1 कप

प्याज                                               1 कटा हुआ

टमाटर                                             2 प्यूरी किए हुए

अदरक-लहसुन की पेस्ट                    1 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर                                  1 छोटी चम्मच

जीरा पाउडर                                     1 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर                              1 छोटी चम्मच

गरम मसाला                                     1/2 छोटी चम्मच

देसी घी                                             3 चम्मच

नमक                                               स्वादानुसारMethi Matar Malai - मेथी मटर मलाई

विधी;

पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें। फिर उसमें कटी हुई प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।

अब इसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें।

अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और उन्हें अच्छी तरह से पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

अब इसमें मेथी के पत्ते और मटर डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।

अब इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालें। फिर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।

अब इसमें मलाई डालें और सभी को अच्छी तरह से मिला लें। मलाई ज्यादा ही मिठा हो तो आप थोड़ा नमक भी डाल सकते हैं।Methi Matar Malai - मेथी मटर मलाई

अब धीमी आंच पर सभी को पकाएं जब तक मलाई अच्छे से घुल नहीं जाती और ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।

तैयार हुई मेथी मटर मलाई को गरमा गरम चावल, रोटी, नान, या परांठे के साथ परोसें और अपने परिवार और मित्रों के साथ इसका आनंद उठाएं।

कुकिंग टिप्स;

मेथी मटर मलाई को बनाने के लिए एक कुछ खास कुकिंग टिप्स है जो इसे दिव्य और स्वादिष्ट बनाता है। पहले जब आप प्याज और टमाटर को तल रहे होते हैं, तो ध्यान रखें कि इन्हे ज्यादा गोल्डन ब्राउन न होने दें, वरना ग्रेवी का स्वाद नहीं आता।

इसके अलावा, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालते समय ध्यान दें कि आप इन्हे बहुत ज्यादा नहीं डालना हैं। इससे ग्रेवी का स्वाद बिगड़ सकता है।

सबसे महत्वपूर्ण बात, जब आप मलाई डाल रहे होते हैं, तो उसमें चीनी न डालें। मेथी मटर मलाई में मलाई की मिठास पर्याप्त होती है चीनी उसे और मीठा बना सकती है। इसलिए स्वाद के लिए नमक का प्रयोग करें, जो इस मेथी मटर मलाई को बहुत स्वादिष्ट बनाएगा।

स्वास्थ्य लाभ;

मेथी मटर मलाई खाने में स्वादिष्ट तो होता ही है, और इसमें मेथी के पत्तों के गुणों का भी लाभ मिलता है। मेथी में विटामिन्स और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होते है।

इसमें फोलिक एसिड, विटामिन C, विटामिन K, आयरन, और कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को सही बनाए रखने में मदद करता हैं।Methi Matar Malai - मेथी मटर मलाई

मेथी में एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो शरीर के अंदर की खराब तत्वों को खत्म करते हैं और विभिन्न बीमारियों से बचाते हैं।

इसमें फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है, जिससे पाचन सिस्टम को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है और कब्ज की समस्या से आराम मिलता है।

समाप्ति;

मेथी मटर मलाई एक अत्यंत स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है जो सभी को खुश करता है। इस लेख में हमने इस व्यंजन की रेसिपी और इसमें प्रयोग किए जाने वाले सामग्री के बारे में विस्तार से जानकारी दी है।

आप भी अपने परिवार और मित्रों के साथ इसे बनाकर उनके मुंह को मीठा स्वाद दे सकते हैं। इसमें विशेष ध्यान देकर बनाने से यह और भी स्वादिष्ट बनता है। तो अब आप भी अपने रसोई में इसे बनाकर अपने परिवार को खुश करें और इस विशेष भारतीय व्यंजन का आनंद उठाएं।

धन्यवाद!

More Recipes>>>>>

Paneer Butter Masala Recipe>>>>

Paneer Lababdar>>>>

Pav Bhaji Recipe;>>>>>

Butter Chicken Recipe In Hindi>>>>>>

Dal Makhani Recipe>>>>>>

Leave a Comment