No.1 पाव भाजी मसाला – Spice Up Your Life: Unleashing the Magic of Pav Bhaji Masala

आज हम इस लेख में पाव भाजी मसाला की रेसिपी के बारे में बात करेंगे। जिसे बनाना बहुत ही आसान है।

अक्सर बाजार में मिलने वाले मसालों का स्वाद अलग हो जाता है जिससे जब हम दोबारा वो ही रेसिपी बनाते है तो एक जैसा स्वाद नहीं आता |

इस प्रॉब्लम को दूर करने का एक ही उपाए है की अपना ही मसाला बना लिया जाये।

तो आज हम पाओ भाजी का मसाला बनाएँगे इस मसाले से बनी पाओ भाजी बिलकुल बाजार जैसे स्वाद की बनती है तो शरू करते है

  • पाव भाजी मसाला बनाने के लिए हमें चाहिए।

धनिया साबुत.                                       60 ग्राम

जीरा साबुत.                                         20 ग्राम

सूखी लाल मिर्च साबुत.                          10 ग्राम

देगी मिर्च साबुत.                                   20 ग्राम

सोंफ.                                                  20 ग्राम

दालचीनी.                                            10 ग्राम

बड़ी इलाइची के दाने.                           10 ग्राम

तेजपत्ता.                                                5 ग्राम

लोंग.                                                   15 दाने

काली मिर्च.                                          12 ग्राम

हींग.                                                    2 चुटकी

जायफल.                                             1/4

बादीयान फूल.                                      5 फूल

हरी इलाइची.                                        7 दाने

नमक.                                                15 ग्राम

सोंठ पाउडर.                                        7 ग्राम

आमचूर पाउडर.                                  20 ग्राम

हल्दी पाउडर.                                       7 ग्राम

  • पाव भाजी मसाला बनाने की विधि;

पाव भाजी मसाला बनाने के लिए इसकी जो भुनाई होती है वो बहुत ही तरीके से करनी होती है जो आगे बताई गई है |

एक पैन में साबुत धनिया, साबुत जीरा, साबुत देगी मिर्च ,साबुत सूखी लाल मिर्च और सोंफ डालकर हलकी आंच पर हिला – हिला कर तब तक भूने जब तक मसाले में से हल्का – हल्का धुआँ आना शरू न हो जाये फिर इसमें नमक डालकर हिला लें और आंच से उतार दें और किसी खुले बर्तन में ठंडा होने के लिए निकल दें |

अब एक पैन में दालचीनी, बड़ी इलायची के दाने ,तेजपत्ता, लोंग, काली मिर्च और बादीयान फूल डालकर हलकी आंच पर भून लें और पहले भुने हुए मसाले में डालकर ठंडा कर लें। फिर बाकि बचे हुए सभी मसाले एक जगह डालकर पीस लें।

आपका पाव भाजी का मसाला बनके तैयार है | Pav Bhaji Masala-पाव भाजी मसाला

PRO TIP.

पाव भाजी मसाला भाजी बनाते टाइम तो डालना ही है लेकिन जब भाजी बनकर तैयार हो जाती है तो ऊपर से 1 – 2 चुटकी पाव भाजी मसाला और डाल दें इससे भाजी का स्वाद और भी बड़ जाता है।

  • पाव भाजी मसाला बनाने के फायदे।

पाव भाजी के मसाले को हम और भी बहुत सी सबजियो में यूज़ कर सकते है जैसे;  मिक्स वेग में यूज़ कर सकते है , आलू गोभी में प्रयोग कर सकते है , किसी भी दाल के स्वाद को बढ़ाने के लिए 1 – 2 चुटकी दाल बनने के बाद ऊपर से डाल सकते हैं.

सांभर मसाला रेसिपी ;

QNA.

Q. पाव भाजी मसाला किस चीज से बनता है?

A. पाव भाजी मसाला बनाने के लिए हमें चाहिए साबुत धनिया , सूखी लाल मिर्च, लौंग, सौंफ़, जीरा , दालचीनी और हरी इलायची। इन सभी मसलों को भूनकर बारीक़ पीस लिया जाता है मसाला पीसने के बाद इसमें आमचूर और काला नमक मिलाना होता है। 

Q. 

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